เพื่อนๆ ยังจำได้ไหมเอ่ย? ว่าช่วงสมัยเรียนประถม มัธยม เรามักจะได้ทานอาหารอะไรกันเป็นมื้อกลางวันกันอยู่บ่อยๆ เพราะว่าจริงๆ แล้วการทานอาหารกลางวันสำหรับเด็กๆ ถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญไม่แพ้อาหารเช้าเลย จะช่วยให้พวกเขาสามารถมีพลังงานที่จะเรียนรู้ได้ตลอดทั้งวัน แน่นอนว่าประเทศญี่ปุ่นได้มองเห็น เข้าใจถึงการทานอาหารกลางวัน จึงได้สอนให้เด็กๆ เข้าใจว่าอาหารมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายบ้าง และอาหารแต่ละมื้อมีความสำคัญอย่างไร ตามเราไปดูกันเลยว่า เด็กนักเรียนญี่ปุ่นในมื้อกลางวันนั้น เขาจะทานอะไรกันบ้าง…
อาหารกลางวัน นร.ญี่ปุ่น มีอะไรบ้าง?
มาเริ่มกันที่.. มื้ออาหารกลางวันของโรงเรียนประถมของญี่ปุ่นกัน ซึ่งที่นี้เขาถือว่าเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขของเหล่าเด็กๆ จะไม่มีการเร่งให้เด็กๆ ต้องรีบทานอาหารเลย โรงเรียนจะให้เด็กๆ สามารถใช้เวลาในการทานอาหารได้ตามสบาย และปล่อยให้เด็กๆ อิ่มเอมไปกับมื้ออาหารได้อย่างเต็มที่
เป็นภาพที่เด็กๆ กำลังตักอาหารให้กับเพื่อนๆ ซึ่งในการทานอาหารของเหล่าเด็กๆ จะไม่มีแม่ครัวหรือคุณครูคอยตักอาหารให้ โดยจะให้นักเรียนมาทำหน้าที่ในการตักอาหารให้กับเพื่อนๆ ในแต่ละวัน สลับกันไป ซึ่งจะเป็นการสอนให้กับนักเรียนได้เรียนรู้ที่จะแบ่งปันกัน พึ่งพาตนเองให้ได้
ข้าวถือว่าเป็นวัตถุดิบที่มานานหลายทศวรรษแล้วด้วยกัน จนถึงในปัจจุบันนนี้ ข้าวก็ยังถือว่าเป็นวัตถุดิบที่มีความสำคัญมากๆ สำหรับการประกอบอาหารให้กับเหล่าเด็กๆ
เมนูส่วนใหญ่ของมื้ออาหารกลางวันจะประกอบด้วย ข้าว ซุปมิโสะ ผัดผักกับหมู ปลาแห้ง และนม
นอกจากนี้ในบางมื้อก็ยังมีอาหารแบบอื่นๆ ให้นักเรียนได้เลือกทานกันอีกมากมาย แต่ก็ยังคงวัตถุดิบหลักๆ เอาไว้ได้แก่ ข้าว ผัดผัก และนม
ที่ Jinego Elementary School ในจังหวัดอะกิตะ เด็กๆ จะได้ทานอาหารกลางวันที่อุดมไปคุณประโยชน์อย่างมากมาย ได้แก่ ข้าว ซุปมิโสะ ผัดผัก ไก่ต้ม นม และส้มเขียวหวาน
นอกจากนี้ Jinego Elementary School ยังมีการสลับเปลี่ยนเมนูอาหารไปเรื่อยๆ อีกด้วย เช่น เป็นข้าวแกงกะหรี่ และสลัดผลไม้ โดยที่โรงเรียนแห่งนี้จะมีการผสมผสานอาหารแนวเกาหลีและอิตาลี ลงไปในเมนูอาหารด้วย อย่างน้อยอาทิตย์ละ 1 มื้อ
ถัดมาจากโรงเรียนประถม Jinego ประมาณ 15 ไมล์ ก็จะเป็นโรเรียนมัธยม Yashima Junior ที่ยังคงเมนูอาหารกลางวันเอาไว้เหมือนเดิม ได้แก่ ข้าว หมู และผัก แต่ว่าที่นี้เพิ่มโยเกิร์ตเข้าไปในเมนูอาหารกลางวันด้วย
ทำให้ผลลัพธ์ที่ออกมานั้น เป็นเรื่องที่น่าพอใจมากเลยทีเดียว เพราะนอกจากจะสอนให้นักเรียนรู้จักการรับผิดชอบตนเองในการทานอาหารแล้วนั้น ยังเป็นการสอนให้เด็กๆ ได้เรียนรู้ถึงการแบ่งปันเพื่อนๆ อีกด้วย และนอกจากนี้เด็กๆ ยังได้รับสารอาหารจากที่ทานเข้าไปได้อย่างครบถ้วน มีความสุขในการทานอาหาร
บทความที่เกี่ยวข้อง
- 8 เหตุผล ที่ทำให้ประเทศญี่ปุ่น มีระบบการศึกษาที่น่าเรียนที่สุดในเอเชีย
- ไอเดียเจ๋ง!! เมื่อโรงเรียนอนุบาลในญี่ปุ่น สร้างอาคารเรียนเป็นวงแหวนรอบต้นไม้
—————————————–
ที่มา : businessinsider