วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุบลราชธานี ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 16 มกราคม พ.ศ. 2480 มีชื่อว่า “โรงเรียนอุบลหัตถกิจ” โดยพระปทุมเทวาภิบาล (เยี่ยม เอกสิทธิ์) ผู้ว่าราชการจังหวัดในขณะนั้นเป็นผู้คิดก่อตั้งขึ้น และได้รับความร่วมมือจาก ขุนเยาวเทพจรัญ ศึกษาธิการจังหวัด โรงเรียนจึงสำเร็จขึ้นมาได้โดยการกู้ยืมเงินจากจังหวัดมาทำการก่อสร้าง
วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุบลราชธานี
สำหรับการเรียนการสอนนั้นในปีแรกใช้หลักสูตรของจังหวัดก่อน ในปีต่อมาจึงใช้หลักสูตรของกระทรวงศึกษาธิการ มีกำหนดเวลาเรียน 2 ปี ถือว่าเป็นการจบหลักสูตร ส่วนการรับนักเรียนนั้น รับจากนักเรียนที่จบชั้นประถมบริบูรณ์ การเรียนมุ่งไปทางอาชีพ และการค้ามากกว่าอย่างอื่น เช่าน วิชาตัดเย็บเสื้อผ้า เย็บปักถักร้อย และดอกไม้สด
ในปีแรกมีนักเรียนประมาณ 30 คน เสียค่าเล่าเรียน เดือนละ 5 บาท เรียน 2 ปี จบหลักสูตรแล้วได้จักรเย็บผ้าไปคนละ 1 หลัง นักเรียนที่เรียนสำเร็จไปส่วนมากประกอบอาชีพ
พ.ศ. 2482 กระทรวงศึกษาธิการ ได้เปลี่ยนชื่อจาก โรงเรียนอุบลหัตถกิจ มาเป็น “โรงเรียนช่างเย็บ”
พ.ศ. 2488 ซึ่งเป็นระยะหลังสงครามโลกครั้งที่ ๒ สภาพการณ์ภายในโรงเรียนได้ทรุดลงเป็นอย่างมากเพราะนักเรียนขาดวัสดุ สำหรับการเรียนภาคปฏิบัติ จนเหลือนักเรียนเพียงชั้นละไม่ถึง 10 คน เมื่อเรียนจบหลักสูตรไปแล้วทางการไม่ยอมรับเข้าทำงานเพราะนักเรียนขาด สมรรถภาพในผลการเรียนเป็นเหตุให้โรงเรียนด้อยในทุกด้าน จนแทบจะไม่มีนักเรียนมาเรียน ต่อมาทางการได้ดำเนินการช่วยเหลือ โดยสั่งให้อำเภอเรื่อไรเงินจากครู กำนัน ผู้ใหญบ้าน และประชาชน เพื่อเป็นทุนส่งบุตรหลานเข้าเรียน อำเภอละประมาณ 2-3 คน ตามแต่กำลังเงินจะหาได้ เมื่อเรียนจบแล้วทางการก็รับบรรจุเข้าเป็นครูประชาบาลตามอัตราเงินเดือนที่ กำหนดไว้
พ.ศ. 2491 กระทรวงศึกษาธิการได้เปลี่ยนชื่อจาก โรงเรียนช่างเย็บ มาเป็น “โรงเรียนการช่างสตรีอุบลราชธานี”
พ.ศ. 2516 กระทรวงศึกษาธิการได้เปลี่ยนชื่อจาก โรงเรียนการช่างสตรี มาเป็น “โรงเรียนอาชีวศึกษาอุบลราชธานี”
พ.ศ. 2519 กระทรวงศึกษาธิการประกาศรวมโรงเรียนเทคนิคอุบลราชธานีกับโรงเรียนอาชีวศึกษา อุบลราชธานี เป็นวิทยาลัยอาชีวศึกษาอุบลราชธานี สำหรับโรงเรียนอาชีวศึกษาอุบลราชธานี เรียกว่า วิทยาลัย อาชีวศึกษาอุบลราชธานี วิทยาเขต 2
พ.ศ. 2522 ได้แยกเป็น วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุบลราชธานี จนถึงปัจจุบัน
เกียรติประวัติประจำวิทยาลัย
- พ.ศ. 2529 ได้รับคัดเลือกเป็นสถานศึกษาเร่งรัดพัฒนาดีเด่นของกรมอาชีวศึกษา
- พ.ศ. 2531 ได้รับเกียรติสูงสุดเป็นสถานศึกษาดีเด่นของกรมอาชีวศึกษา
- พ.ศ.2534-2538 ได้รับคัดเลือกเป็นสถานศึกษาดีเด่นที่รักษาสภาพดีเด่นเป็นอันดับ 1 ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือเป็นเวลา 5 ปี ติดต่อกัน
- พ.ศ. 2538 ได้รับคัดเลือกเป็นสถานศึกษารางวัลพระราชทาน ระดับอุดมศึกษาต่ำกว่าปริญญาตรี ครั้งที่ 1
- พ.ศ. 2546 ได้รับคัดเลือกเป็นสถานศึกษารางวัลพระราชทาน ระดับอุดมศึกษาต่ำกว่าปริญญาตรี ครั้งที่ 2
- พ.ศ. 2550 ผ่านการประเมินเพื่อรับรองการประกันคุณภาพการศึกษา ของสำนักงานรับรองมาตรฐานและประเมินคุณภาพการศึกษา (สมศ.) รอบที่ 2
ปรัชญาสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา : ทักษะเยี่ยม เปี่ยมคุณธรรม ล้ำเลิศวิชา ใช้เวลาให้เกิดคุณ
ปรัชญาประจำวิทยาลัย : วิชาชีพเป็นพื้นฐาน การงานคือชีวิต สัมฤทธิ์ผลด้วยคุณธรรม
อัตลักษณ์ประจำวิทยาลัย : ทักษะดี มีวินัย ใจอาสา
เอกลักษณ์ประจำวิทยาลัย : วิทยาลัย หัวใจวิชาชีพ
ต้นไม้ประจำวิทยาลัย คือ ต้นพิกุล
สีประจำวิทยาลัย : กรมท่า-ขาว
สถานที่ตั้ง : 410 ถ.พรหมราช ต.ในเมือง อ.เมือง จ.อุบลราชธานี 34000 โทรศัพท์ : 045-254654, โทรสาร : 045-245294
เว็บไซต์ วิทยาลัยอาชีวศึกษาอุบลราชธานี : http://www.uvc.ac.th/homes/
Facebook : https://www.facebook.com/uvcfan/
