สำหรับใครที่ไม่ค่อยชอบผักสักเท่าไหร่ วันนี้เรามีเมนูที่ทำจากผักแต่ทานง่ายมาฝากกันด้วยน้า นั่นก็คือ ‘Onion Rings’ หรือชื่อภาษาไทยก็คือ ‘หัวหอมอบคลุกเกล็ดมันฝรั่งกรอบ’ จะทำทานเป็นอาหารว่างหรือทำทานคู่กับข้าวก็อร่อยสุดยอดไปเลย ยิ่งเรียกเพื่อนๆ มาทานด้วยกันยิ่งอร่อย ถ้าพร้อมแล้วไปลงมือกันเลยดีกว่า….
เด็กหอทั้งหลายไม่ควรพลาด! หัวหอมอบคลุกเกล็ดมันฝรั่งกรอบ
ส่วนผสมที่ต้องใช้ มีดังนี้
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย (35 กรัม)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- พริก cayenne ป่น 1/4 ช้อนชา
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย (250 ml)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย (70 กรัม) + 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่งทอดแบบแผ่นบดแตก 4 ถ้วย (200 กรัม) (พริงเกิ้ลส์ เลย์ ฯลฯ)
- หัวหอมใหญ่แบบลูกใหญ่ 2 ลูก
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
ขั้นตอนในการทำ
1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (390 F) หรือถ้าไม่มีเตาอบ จะใช้ไมโครเวฟแทนก็ได้นะคะ
2. ให้ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย (35 กรัม), เกลือ 1/2 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา และ พริก cayenne ป่น 1/4 ช้อนชา ลงในถ้วยผสม แล้วนำมาพักไว้
3. สำหรับถ้วยผสมอีกใบ ให้ผสมโยเกิร์ต ไข่ไก่ และแป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย (70 กรัม) + 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไม้ตีไก่จนส่วนผสมทั้งหมดเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำมาพักไว้
4. บดมันฝรั่งทอดกรอบให้แตกเป็นชิ้นๆ
5. จากนั้นให้ปอกเปลือกหัวหอม และหั่นให้เป็นชิ้นๆ หนาประมาณครึ่งนิ้ว
6. ใช้นิ้วกดหัวหอมใหญ่ให้ออกเป็นวงกลม ดังภาพด้านบนเลย
7. วางกระดาษรองอบบนถาดอบ หยดน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษรองอบให้ทั่วๆ ใส่ถาดอบลงในเตาอบประมาณ 8 นาที หรือจนกระทั่งน้ำมันมีไอขึ้น
8. ระหว่างที่นำถาดอบเข้าเตาอบ ให้คลุกหัวหอมใหญ่กับส่วนผสมแป้งแบบแห้งในข้อที่ 2
9. เสร็จแล้วนำมาจุ่มกับส่วนผสมแป้งแบบเปียกในข้อที่ 3
10. จากนั้นนำหัวหอมใหญ่มาคลุกกับมันฝรั่งทอดกรอบบดแตก
11. นำถาดอบออกจากเตาอบ และนำหัวหอมใหญ่มาวางเรียงลงบนถาด ดังรูป นำเข้าเตาอบ 8 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ พลิกกลับด้าน และนำเข้าไปอบต่ออีก 8 นาทีจนเหลืองกรอบ
12. นำออกจากเตาอบโรยด้วยเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับซอสที่ชอบได้เลย >_<
——————————————————–
ที่มา : http://zoomyummy.com/
